Glosario Técnico Multimedia

Definición

Pescado azul que abunda en el mar Mediterráneo y en el Atlántico, de gran interés para la industria pesquera y conservera. Se presentan frescas, enteras, fileteadas, ahumadas, saladas o enlatadas en aceite o con tomate.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.